红酒变质后有什么气味?
红酒变质后会有臭鸡蛋、发霉、湿纸板、指甲油、醋酸等刺激性味道。如果葡萄酒闻起来有霉味或异常的酸味,它就变质了。
金属味和老鼠味。 臭鸡蛋和橡皮味。 二氧化硫味。 霉味：如果在葡萄酒中闻到了类似湿纸片、湿动物皮毛的味道，那么这瓶葡萄酒就是因TCA(trichloranisole)污染而变坏。 二氧化硫味：当你准备点燃火柴，在火柴盒上划火柴时产生的气味，就是二氧化硫味。大部分葡萄酒都会添加二氧化硫，因为二氧化硫对于葡萄酒来说是防腐剂。 硫化氢味：如果葡萄酒中出现臭鸡蛋的味道，这就是硫化氢造成的，说明葡萄酒发生了还原反应(Reduction)。 氧化味：如果在葡萄酒中闻到了刺鼻的味道，类似腐烂的苹果的气味，那么葡萄酒则是过度氧化了。 炖煮味：葡萄酒如果暴露在高温环境下，就很容易产生炖煮味。炖煮味在葡萄酒中表现为煮过的水果味和焦糖味。 酒香酵母味：酒香酵母，名字听着还不错，但是你却尝不到“酒香”。相反，受酒香酵母影响严重的葡萄酒会散发出臭袜子、湿狗和马骚味。受影响没那么严重的葡萄酒会缺乏果味，并散发出酒精味、石膏味和牲畜圈味等。
葡萄酒呈褐色、香气口感淡弱或带有很强烈刺鼻的醋酸味，说明酒开瓶搁置时间过长，被过氧化了。这属于酒的后天缺陷，避免这种现象的发生要尽量控制醒酒时间、开瓶后将酒严实密封或尽快喝完。
红酒变质后喝了会怎么样?
红酒变质对人体没有坏处，只是营养和酒味全无。 出现沉淀物的红酒就临近变质，但是有沉淀物的红酒口感更加的适宜。这是因为新装的红酒中往往会存在一些不稳定物质，这些物质不容易与红酒结合在一起，所以会扰乱红酒的口感。但是经过一段时间的储存以后，这些不稳定物质与红酒产生化生反应，变成结晶。 从而使的红酒变的更加纯净。从某种角度上来说，出现沉淀物也是红酒成熟的标志。这时候的红酒，结构更平整，口感也变的醇厚润滑。变质的红酒会滋生很多菌类，会出现白色的菌群在酒的表层，酒中也有絮状样杂质。所以红酒变质仍然能继续喝，只是营养和酒味全无。
不能，红酒过了10年保质期一般不能喝。 大多数普通红葡萄酒在储存十年后都不能饮用,只有少量优质红葡萄酒可以在保存完好的环境中饮用而不会过度氧化。但如果开瓶后,红酒有明显的醋味、酱油味或霉味等,失去果香,颜色变暗,并伴有大量沉淀,则不能饮用。
红酒瓶塞自己胀开了不能喝了能浇花吗?
不能喝了，只要漏了空气进去葡萄酒就会慢慢氧化，会缓慢地变酸，几天内也是可以喝的，但是口感不好，只能做菜，时间过长就会坏掉，完全不能喝了。另外，葡萄酒塞正常情况是不会自己胀开的，已经发酵完全的葡萄酒不会继续产生二氧化碳，装瓶后的，瓶内应该是恒定大气压。起泡酒除外
打开过的红酒隔了一段时间还能喝么?
开启后的红酒，建议在一周之内喝完的。如果第一次开启之后没有喝完，可以将橡木塞塞回到瓶口处，然后竖直放在冰箱里，在低温下是可以保存3-5天的。开启之后的红酒口感会变差，而且会有污染的可能，所以还是建议尽快喝完。
葡萄酒打开多久不能喝?
一般打开三四天，就不要再喝了。 红酒一旦打开瓶子之后，这个酒就进了氧气，这样就容易对酒产生一些氧化，所以应该尽快喝点，如果保存的话不要超过三天。
葡萄酒打开三天左右就不可以喝了，因为葡萄酒是自然发酵的果酒，打开之后对于空气的进入很敏感，短时间内空气进入少量的可以醒酒，但是常温状态下放置三天，空气进入太多了就会把酒氧化，酒就会发生变质。打开时间过长会有沉淀物，细菌、灰尘也会渗透进去，酒就不能喝了。
很多人喜欢在家小酌一杯红酒，但由于是一个人或者两个人喝的话不可能一次就将红酒全部喝完，难免会剩下红酒，而剩下的红酒如果时长超过7天的话，就不建议大家继续再饮用了。 因为红酒在打开之后会与空气相结合，空气会对红酒进行氧化，时间过久的话，会影响红酒的口感和味道，也会让酒精挥发掉。最好建议大家能尽快的将红酒一次性喝完，如果实在喝不完的话，也要盖上瓶塞进行保存。
喝了变质的红酒会怎样?
红酒变质喝了只会影响口感。红酒变质对人体无害，但没有营养和酒味。有沉淀物的红酒即将变质，但有沉淀物的红酒更适合饮用。 新装的红酒中往往含有一些不稳定的物质，会扰乱红酒的口感。但经过一段时间的储存，这些不稳定的物质会与红酒发生化学反应，变成晶体，使红酒变得更加纯净。 变质的红酒会滋生大量真菌，酒液表面会出现白色细菌，酒液中也会出现絮状杂质。建议平时尽量不喝变质的红酒。
葡萄酒变味了还能喝嘛?
